Descripción

500 años de fusión', de Gastón Acurio, editado por El Comercio, es un libro galardonado mejor del mundo en cocina según Gourmand World Cookbook Award. Incluye CD interactivo y didáctico donde están todas las recetas del Libro El subtítulo de 500 años de fusión, nos revela las intenciones totalizadoras de su autor: "La historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana"... El volumen está dividido en tres secciones: la tradición, los productos y el resultado. En la primera se hace un repaso por nuestras cocinas regionales... En la segunda se destacan nuestros maravillosos productos... Y en la tercera se fusionan "tradición" y "productos"..

Editorial El Comercio (1 Enero 2008)

Idioma Español

Tapa dura 343 páginas

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