LIBROS PASTELERÍA y PANADERIA

LIBROS PASTELERÍA y PANADERIA

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    Librería Gastronómica te presenta las obras impresas de los mejores pasteleros. Sus creaciones, sus obradores, su manera de entender el oficio. Te presentamos una selección de los mejores libros de pastelería y postres de restaurante del momento. 
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    El Gran Manual del Pastelero
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    LA CIENCIA DE LA PASTELERíA
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    La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu®
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    FERRANDI PARIS, PASTELERÍA
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    ESSENCE - JESÚS ESCALERA
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    Secretos de Pastelería
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    BREAK! BY ERIC ORTUÑO: MAS DE 60 BOCADOS DULCES Y CRUJIENTES (ED. ESPAÑOL-INGLES)
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    LOS SECRETOS DEL HELADO - EL HELADO SIN SECRETOS
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    Modernist Pizza (Español).
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    30 HELADOS IMPRESCINDIBLES
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    OH LÀ LÀ! - YOHAN FERRANT
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    MINI - XAVI DONNAY, IdiomaBilingüe
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    Sweetology, Josep Maria Rodríguez
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    RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL
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    Frutas Cedric Grolet
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    OPERA, EL ARTE DE LA PASTELERÍA CEDRIC GROLET
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    FLORES CEDRIC GROLET
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    RAMON MORATÓ, CHOCOLATE
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    FILES - RAMON MORATÓ
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    Esto es Ciencia y Cocina: Gastronomía científica, ciencia en la cocina
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    RADIX. PACO TORREBLANCA
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    El Poder de la Nutrición Saludable - SHA Wellness Clinic
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    Pan Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux
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    PASTELERÍA AMERICANA. SIL S CAKES
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    Sartoria Panatieri
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    Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone
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    BACHOUR BUFFETS - ANTONIO BACHOUR
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    BACHOUR GASTRO
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    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. Niki Segnit
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    Modernist Bread Spanish Edition (FOOD-COOK).
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    La Escuela de Panadería
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    ALL ABOUT BAGUETTE (ingles)
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    DISFRUTAR VOL.1 - ORIOL CASTRO, EDUARD XATRUCH Y MATEU CASAÑAS (INGLES)
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    Gastrofísica La nueva ciencia de la comida
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    Escuela de pastelería vegana
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    MIS POSTRES PARA TRIUNFAR
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    Delicias Para Sorprender. Pamela ¡Quiero Cupcakes!'
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    REPOSTERÍA SANA
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    Pan ecológico con masa madre. by Vanesa Kimbell
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    Masa madre en 10 minutos
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