ATLAS MUNDIAL DEL CAFE, James Hoffmann

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ATLAS MUNDIAL DEL CAFE

Exploración, comprensión y disfrute del café, del grano a la preparación.

Sinopsis de ATLAS MUNDIAL DEL CAFE

La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
Traductor:Ana Rubio

Editorial:Cinco Tintas

ISBN:9788419043559

Idioma:Castellano

Número de páginas:256

Encuadernación:Tapa blanda

Fecha de lanzamiento:24/02/2025

Año de edición:2025

Plaza de edición:Barcelona
Alto:25.8 cm
Ancho:20.0 cm
Grueso:2.3 cm
Peso:1067.0 gr

Tiempo de envío:

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