LA CIENCIA + LA ESCUELA DE PASTELERIA (2 LIBROS).
-La escuela de la pastelería
+Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso.
-La ciencia de la pastelería.
By. Dario Bressanini
Autor de éxito, profesor de química e investigador profesional, en este libro Dario Bressanini nos desvela los cimientos científicos de la pastelería
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