Taller: Técnica de Esferificación
Aprende, descubre y entiende las técnicas modernas de la esferificación.
Te enseñaremos esta técnica para que la puedas aplicar en la Coctelería y asi crear tus propias recetas.
EXPOSITOR: Miguel Ángel Inga Aguirre.
Con más de 17 años de experiencia en el rubro del Bar , reconocido bartender y docente de las más imnovadoras técnicas moleculares.
Fecha: Viernes 31/01/25
Hora: 10:00 - 1:00pm
Locación: Av. Jose Pardo 610 Sotano Tda. 19.
¿Qué incluye?
- Introducción a la tendencia
- Ph y sistema de medición
- Reconocimiento de equipos y utensilios
- Reconocimiento de químicos
- Tipos de esferificacion
- Técnicas aplicadas
- Texturas
Incluye Materiale
¿A quién va dirigido este Taller?
El taller está pensado y diseñado, para chef, bartenders y aficionados de la gastronomia, si lo que estas buscando es que te aporte los conocimientos más avanzados y modernos de esta técnica. Este taller de “Esferificación está hecho para ti".
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.
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