LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
de. DARIO BRESSANINI
Resumen de LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas?
Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las tecnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!
Ficha técnica de LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
Nº de páginas:
280
Editorial:
GRIBAUDO
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788417127909
Año de edición:
2021
Plaza de edición:
BARCELONA
Traductor:
MARC CORNELIS
Fecha de lanzamiento:
24/02/2021
Tiempo de envío:
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Provincia: de 2 a 3 días
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