Emulsifier used as a carbonating agent.

SUCROESTER EN POLVO

Se obtiene a partir del azúcar (sacarosa) y ácidos grasos.

Se puede utilizar para emulsionar aceites con productos acuosos, pero se emplea habitualmente como producto espumante produciendo “aire”, también con productos alcohólicos.

Descripción

 SUCRÖ – SUCROESTER EN POLVO

Sucroester en polvo que se obtiene a partir del azúcar (sacarosa) y ácidos grasos.

Se puede utilizar para emulsionar aceites con productos acuosos, pero se emplea habitualmente como producto espumante produciendo “aire”, también con productos alcohólicos.

Modo de empleo:

Incorporarlo directamente a los productos líquidos.

Es conveniente que el emulsionante se mantenga en la superficie del líquido.

Dosis habituales:

3-5 gr./ kg. para espumar líquidos acuosos, 7-8 gr./ kg. para espumar productos alcohólicos y 12-15 gr./ kg- para espumar emulsiones de aceites en un medio acuoso.

Características y aplicaciones:

• Disponible en botes de 500 gr. y 120 gr.